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麦苗是四天前发上的,做法跟绿豆芽相似,都是泡上滤干抹平湿布盖上,每日洒水。
为了让麦芽可以尽快发出,苏青青泡水洒水都是用的温水,所以就比平时要快一些。
四天的时间已经发出来挺高了。
虽说再过一两天制作麦芽糖才是最好,但是苏青青却是有些不想等了,
反正今日无事,而且做麦芽糖需要准备的东西虽是简单,但是用时却有些长,
现在准备,最快也得下午才能做上,所以现在就考虑做来也不错。
把糯米淘洗干净之后泡上,因为要泡得时间比较久,
泡上之后几人直接跑去王氏房中继续倒腾布艺。
这几日闲在家里,她们最大的乐趣就是这个了。
苏青青还给苏兰兰做个了小包包,上面拼了小兔子小草,还贴了几朵白色的小花花做装饰,看着特别的可爱,兰兰爱不释手。
刘氏看着她做的简单,也自告奋勇得要做一个,
结果那针脚粗的,让人只是看着就能预料到它的实用性能有多不强。
孙氏对她好一阵嘲笑,王氏也是捂嘴偷笑,连几个小辈都是忍不住开口笑话她,
她也不恼,做的依旧起劲儿。
大丫给自己做了一个包,虽说不算精致,但是至少能用,
做好之后,众人瞧着嘴里都是夸赞,
还把刘氏做的拿出来好一阵对比,
刘氏脸皮厚没什么,苏大丫却是不好意思起来。
几人说笑间,一上午的时间就过去了,中午简单做了些饭菜吃了之后,
苏青青就把泡了许久的糯米直接放锅里蒸了起来,待蒸熟了,掀开锅盖等它晾凉。
等待的这段时间,苏青青把发好的麦芽拿出来撕开切碎,
因为做麦芽糖,需得麦芽越碎越好,所以,光是剁碎麦芽,就用了不少的时间,
而且为了防止麦芽里的汁水流掉,
最后还是倒进前几日让家里专门洗净的捣臼里弄的。
捣臼就是现代人口里说的舂臼,舂米或捣物用的器具,用石头制成,样子跟盆相似。
苏青青捣好之后将之倒入盆里加了点水和匀,
然后倒进已经晾得只余温热的糯米饭里翻拌均匀,翻拌之后继续坐在锅里保温。
“姐姐,这麦芽糖什么时候可以做好呀?”
兰兰有些急不可耐得问道。
“还得等段时间呢,我估摸着得等晚饭时候才能做了。
对了玉哥儿,膛里的火别全抽出来,放进去几个熄火的大木头坐着,锅里的温度不能完全凉了。”
苏玉听到苏青青这么说,把刚准备用水泼灭的木头连忙重新塞了回去。
等待的时间是痛苦的,不过对有吃的就万事足的兰兰来说,就不算是什么事了。
晚饭后,还未等刘氏收拾完桌子,兰兰苏玉便眼神殷切得盯着苏青青,
虽是未多话,可是催促之情仿佛是要溢出来似的。
“好好好!现在就做!”
苏青青受不了被两小只这般看着,连忙投降般得举手说道。
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