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十月初八是個大?晴天，而且跟前一陣子比起來也算得上暖和，爆竹噼里啪啦的?一放，穿著乾淨整齊的?小二團團施禮，請大?家進店品嘗，許記食肆就算是開張了。

儘管這個儀式十分簡陋，可是進來捧場的?客人?卻不少，畢竟有不少人?都在城南范府的?粥棚里吃到過粉條餡兒?包子了。

「夥計，你們這怎麼是『許記』呢，不是范參政府上的?產業嗎？」有人?一邊等著稱粉條一邊問。

賣貨的?夥計也不遮遮掩掩，一邊忙活一邊答道：「咱們大?人?姓范，可咱們夫人?姓許啊，這是夫人?開的?鋪子。您啊有所?不知，粉條這個東西就是咱們夫人?制出來的?，來，您的?五斤粉條！」

也有好事?兒?的?食客一邊吃一邊問：「你家這飯食可有點兒?鮮，怎麼沒有尋常的?米飯麵條呢？這個包子倒也好吃，只?是花樣少了些。」

上菜的?小二笑嘻嘻的?道：「客官您也說了，咱家這包子好吃哩！一樣兒?好吃就勝過百十樣兒?的?不好吃，您說是不是？主要是我們東家說了，咱這個食肆呢，吃飯是一個事?兒?，頂頂要緊的?是讓客官們都嘗嘗這澱粉跟粉條做的?吃食，喏，吃得好了到那邊兒?去買啊！」

「吃得好有啥用？咱們又不是你家的?廚子，可做不出來這個味兒?！」有人?起鬨。

小二也不惱，直接道：「這個酸辣粉啊，其實可簡單，就是煮粉條，再兌上湯汁兒?，這個湯呢，有辣椒有醋，反正您愛吃酸就多放點兒?醋，愛吃辣就多來點兒?辣子唄！那什?麼，您願意弄點兒?辣椒油就更香啦！要是想要配菜啊，那可花樣多著呢，您看我們鋪子裡就有好些種，燙點兒?青菜也行，弄點兒?豆乾兒?也行，餚肉也行，丸子也行，有辣子炒點兒?下水都香！」

「你說得倒是挺輕巧，那你家這炸雞炸肉，怎麼做的?？怎麼就比家裡自己做得香酥呢？」另外有人?故意問。

要是一般的?飯館酒樓，鐵定?要把人?轟出去了，這人?擺明?了不懷好意，打聽食肆的?商業秘密呢。可是小二眉眼不動，臉上的?笑容一絲兒?都沒收起來：「客官吃著好，要不再來一份？咱們家這炸貨啊，都是用了咱們作坊里出的?澱粉炸出來的?，又酥又脆，格外好吃。至於?說裡頭這味兒?啊，那是咱們的?獨門秘方，醃製得好！用的?花椒麵兒?、大?料、鹽、蔥花、姜沫、老抽、糖、黃酒，今天一早起來就醃上了，早就入了味兒?，下鍋之前把這些料仔仔細細的?清乾淨，再裹上麵粉跟澱粉兌一起調出來的?糊，一炸特別香！」

這會兒?鋪子裡的?人?挺多的?，有在堂食區坐著吃東西的?，有等著酥肉炸好了買些回家的?，也有買包子的?，還有在櫃檯一側準備買粉條的?，都聽著小二口若懸河的?介紹自家的?炸貨工藝。

有人?悄悄的?嘀咕：「這小二是個二傻子吧，人?一問就把底子都漏了。」

而「二傻子」小二已經開始轉而推銷粉團甜湯了：「客官，您這是辣著了？咱們店裡有甜湯，專門解辣解膩的?，用的?是細白的?紅薯澱粉捏成的?小圓子，跟紅小豆一起煮的?，小豆煮得酥爛，起鍋再加上紅糖，甜而不膩，您嘗嘗？」

人?家把方子都說給你聽了，多有誠意啊！食客便道：「那就來一碗吧。」

其實加了紅糖的?紅豆沙是有一點兒?甜膩的?，可是外面紅撲撲、裡面白生生的?小圓子卻不膩，咬在嘴裡還有嚼頭，讓它們這麼一調和，整碗甜湯還真就不膩味了，當然，剛才吃炸魚炸肉和酸辣粉的?油膩火辣也都沒有了。

「還真不錯，來小二，會帳吧。」食客掏出一串銅錢放在桌子上。

小二歡歡喜喜的?收了錢：「承惠六十八文。」

「哎，你先別走，我問你，你這嘴皮子跟脫了韁的?野馬似的?，把你家廚子的?手藝方子都倒了個乾淨，不怕你們東家收拾你啊？」食客叫住小二，問出了在場所?有人?的?心聲。

小二哈哈一笑：「嘿！多謝客官關懷，您聽明?白了這做法，小人?就算是辦好了差事?啦！咱們東家開這個食肆，可不單是為了賺這個吃食錢，還有那頭呢！您各位都聽會了，是不是想自己做來吃？或者?自家也開個小食肆？那您不得買粉條買澱粉？喏，那邊兒?，咱家就賣啊！咱們這食肆後?院現開著作坊呢，粉條跟澱粉，一斤也賣，一千斤也有貨！」

總算把該說的?詞兒?都說完了，他放了心，笑呵呵的?去招呼下一位客人?了。

「還真是這麼回事?兒?。」另外一張桌子上坐著的?中年食客拈鬚微笑，接著吩咐身邊的?小廝，「去跟他們柜上說，咱們要買五百斤澱粉，問問他們能不能給送過去。」

「老爺，咱家可是大?酒樓，他這兒?這菜色也進不了咱們酒樓吧。」小廝有些糾結，「別買回去大?師傅不用。」

「咱們也有不少炸菜，用得上，粉條也要些，這東西雖便宜，可是做素齋倒是不錯的?。」中年人?解釋了一下。

小廝領命去賣粉條的?櫃檯處排隊了，中年人?才自語了一句：「食肆送方子，倒也有。」

許杏儘管很?想去看看食肆和作坊銷售處的?營業情況，可是身份所?限，並不好直接跑過去查看，只?能在府里等消息。

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