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第五十一章 自创炸酱面 赖头道人（第3页）

9.香菇豆瓣酱：在原味豆瓣酱的基础上，加入香菇丁、葱花和姜末等调料，制成香菇味的豆瓣酱。它的味道鲜香而浓郁，适合用于炒鸡蛋、炖排骨和烧茄子等菜肴。

叶凡今天选的就是这款酱香豆瓣酱！

第四步：开造！

四合油！油温达到120度！加入肉丁煸炒！然后加入酱香豆瓣酱！继续煸炒！

加入哇哈哈矿泉水！小火慢炖半小时！

看到油汤分离即可！然后起锅！盖上盖子闷！

西北最有名的面就是牛肉面！所以拉面技法已经非常成熟了！

加蓬灰！热烫面与冷面一比一揉搓！

揉到光滑细腻！然后快速拉扯！

炸酱面需要的面就是传统牛肉面的二细！

拉好快速入锅！烫一分半快速捞出过水！

然后盛碗！

没有任何的豆芽，黄瓜丝，紫菜丝的雕琢！

就是面和酱！

成品一瞬！整个后山都抖了一抖！

下一秒！直播间里直接疯狂的飘屏！打赏！

一分钟！网上开售！一分钟网上售罄！六亿8千5百98份！全部售罄！

“学到了吗？”叶凡突然问了一句！

陆玲安咽咽口水！点点头！

“那接下来的牛肉面烤全羊手抓羊肉全畜药膳手撕鸡！……这些你来完成！

记住！明日厨神争霸赛，你就做这个炸酱面！”

“啊？师祖！你都直播了！保不准那些参赛资格也在看！这不是漏题了嘛！”

叶凡嘿嘿一笑！

“要的就是这个效果！让他们知道知道，我叶凡不，就连我的徒孙他们都是永远无法超越的！”

见陆玲安有些忐忑！

叶凡不再装×！

“我有秘密武器！明天你就知道了！”