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第66章 制酒略懂略懂（第3页）

弄月也尝试吃了一小块红薯。

说实话，生的红薯并不算很好吃，但也带着其特有的甜味。

“这是生的红薯，味道没有那么好吃，也没有那么甜，但是煮熟或者烤熟的红薯，会特别的甜和糯。”

“比芋头更甜。”

“和芋头一样糯。”

“这种番邦的农作物，目前圣上已经开始在培育，相信不久后这种农作物就会普及大明。”

苏玄简单的介绍了下红薯，而后回归正题。

“新式的蒸馏法是在元代的基础上改良。”

“高粱......就是蜀黍。也可以作为蒸馏酿酒的原材料之一。”

“酿酒的品质高。”

“且物美价廉。”

世界六大蒸馏酒，其中包括西方的白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加酒、金酒以及我国的白酒。

白酒是用大、小曲或麸曲及酒母为糖化酵剂，利用富含淀粉质的粮谷类为原料，经过蒸煮、糖化、酵、蒸馏、贮存、勾兑而制作而成的含酒精的饮料。

酿酒的谷物主要是高粱，或者是利用高粱、大米、小麦、玉米或糯米等进行混合酵而成。

谷物先经过碾磨、蒸煮，拌入曲粉或酒母酵后，再进行蒸馏。

白酒酒质无色透明或微黄，故而被称为白酒。

其色香味各因香型不同而有所异。

白酒分为十二大类，浓香型、米香型、酱香型、凤型、老白干香型等。

汾酒、五粮液、剑南春、茅台酒、湖州老窖特曲、董酒、古井贡酒等都是白酒。

“我这里便有一些蒸馏工艺酿造而成的酒，绛雪姑娘，弄月姑娘要不要品尝一下？”

苏玄假装从袖子里，实则从系统空间拿出茅台酒、五粮液等酒。

这些酒都是现代工艺制作而成的。

与古法酿造的酒有所差异。

不过在口感、颜色、香味上有所差异。

绛雪和弄月再次目睹苏玄从袖子里拿出东西，纷纷沉默了。

所以，苏玄的袖子里面究竟都装了什么稀奇古怪的东西？

“尝一尝？”

苏玄各种酒倒了一杯，推到她们的面前。

绛雪和弄月先是端起五粮液品尝起来。

酒液入口，香气优雅，醇厚谐调，绵甜劲爽，回味悠长。

“好酒。”

两女的眼睛亮起来。